2011年04月25日

富士桜探し

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山梨県の富士山北麓より、フジザクラの花を採取するために、数ヶ月前より計画を立てていました。
そして、今日はいよいよ実行の日です。
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4月25日、標高が高く寒冷な地での桜の開花は遅く、待ちに待った時。
満開を過ぎて花びらが散り掛かっている花が狙い目、
蕾の頃には、花の蜜も少なく、空気中に浮遊している酵母が少ないと見ているためで、
より良い酵母を採取したいために、満開過ぎの桜を狙っているのです。
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採取した量は、62g。気温11℃。湿度26%。晴れ。
富士桜の採取を快く受け入れてくれたのは、「富士レークホテル」井出社長。
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富士北麓は国立公園や特別な土地であるため、勝手に植物を採取してはいけない地域が存在するのです。
感謝です。
posted by 店長渡辺 at 00:00| Comment(0) | 富士山・桜酵母
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